زهرة مقلية مع دبس الرمان

Syrian cauliflower salad tossed with tangy pomegranate molasses and parsley

If you've been here for a while, you know how much I love sharing old, little-known Syrian delicacies. This recipe is no different. A tangy salad made of fried cauliflower tossed with pomegranate molasses and parsley that is eaten with pita bread.

I grew up eating this tangy dish with my father. We'd usually eat it for dinner with pita bread and black tea.

Ingredients

You only need a few ingredients to make this unique dish. You will need a head of cauliflower, one bunch parsley, pomegranate molasses, olive oil and vegetable oil for frying. The pomegranate molasses is intense enough that I rarely have to add salt, but you can taste and adjust as needed.

Fried Cauliflower & Pomegranate Salad

Safana Zahili

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 8 minutes mins

Servings 4

Calories 150 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 head cauliflower
• 2 cups vegetable oil for frying
• 1 bunch parsley chopped
• ⅙ cup olive oil
• ¼ cup pomegranate molasses
• salt to taste

Instructions

 

• Directions
• In a large pot, heat oil over medium-high heat.
• Chop cauliflower into florets.
• Deep fry cauliflower pieces in batches until golden, about 6-8 minutes. Drain on paper towels.
• In a mixing bowl, add the parsley, olive oil, pomegranate molasses and salt and mix.
• Serve room temperature. Store leftovers in the fridge for up to four days.

Nutrition

Sodium: 633mgCalcium: 52mgVitamin C: 88mgVitamin A: 1200IUSugar: 8gFiber: 3gPotassium: 509mgCalories: 150kcalMonounsaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gSaturated Fat: 1gFat: 10gProtein: 3gCarbohydrates: 15gIron: 2mg

Did you make this recipe?I'd love to know how it was!

Tried this recipe?Mention @eaternallyfresh or tag #eaternallyfresh!

زهرة مقلية بدبس الرمان

Safana Zahili

No ratings yet

اطبع الوصفة Pin Recipe

مدة التحضير 20 minutes دقيقة

وقت الطبخ 8 minutes دقيقة

الطبق Appetizer

المطبخ Middle Eastern

الحصص 4

المكونات

  

1x2x3x

• - 1 رأس قنبيط زهرة
• - 2 كوب زيت نباتي للقلي
• - 1 ربطة بقدونس، مفروم
• - ⅙ كوب زيت زيتون
• - ¼ كوب دبس رمان
• - ملح

التعليمات

 

• في وعاء كبير، سخِّني الزيت على نار متوسطة الارتفاع
• قطِّعي القنبيط إلى زهيرات صغيرة
• اقلي قطع القنبيط جيداً على دفعات حتى تتحول إلى اللون الذهبي، لحوالي 68 دقائق. واتركيها تجف على مناشف ورقية
• في وعاء المزج، أضيفي البقدونس، وزيت الزيتون، ودبس الرمان، والملح، وامزجي جيداً.
• تقدَّم في درجة حرارة الغرفة. اتركي الباقي في البراد لمدة لا تتجاوز أربعة أيام.

جربتوا هالوصفة؟ Mention @eaternallyfresh

More salad recipes