• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Eaternally Fresh
menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Home
  • About
  • Work With Me
  • Contact Me
    • Facebook
    • Instagram
  • ×

    Home » Chicken Biryani

    Chicken Biryani

    13 October 2021 by Safana Leave a Comment

    برياني

    Fragrant basmati rice cooked with caramelized onions and tender, spiced chicken.

    Jump to Recipe
    Prevent your screen from going dark
    A bowl of chicken biryani.

    Chicken Biryani

    Safana Zahili
    Fragrant basmati rice cooked with caramelized onions and tender, spiced chicken.
    5 from 1 vote
    Print Recipe Pin Recipe
    Prep Time 20 minutes mins
    Cook Time 1 hour hr 15 minutes mins
    Course Main Course
    Cuisine Indian
    Servings 8
    Calories 316 kcal

    Ingredients
      

    • 1 lb skinless chicken thighs
    • ⅕ cup vegetable oil
    • 1 onion thinly sliced
    • 1 tomato diced
    • ½ cup peas frozen is ok
    • 1 carrot finely diced
    • 2 cups basmati rice
    • 1 tablespoon garam masala
    • ½ teaspoon cumin
    • 10 cardamom pods
    • 1 cinnamon stick
    • 2 bay leaves
    • ½ teaspoon tandoori spice
    • ½ teaspoon turmeric
    • ½ salt
    • ½ black pepper

    Instructions
     

    • Preheat oven to 350°F.
    • In a skillet, brown chicken thighs in oil. Set aside.
    • In same skillet, sauté onion in oil for 10 minutes then add diced tomato, peas, carrots, garam masala, cinnamon stick, cardamom pods, cumin, salt and pepper. Cook for 3 minutes then transfer to an oven-safe dish. 
    • Add chicken to tomato sauce and mix. 
    • In a pot, cook rice for 5 minutes. Drain water. 
    • Layer rice on top of chicken mixture. Sprinkle half the rice with tandoori spice and other half with turmeric. Don’t mix.
    • Cover with aluminum foil and bake in the oven for 35-45 minutes.
    • When done, carefully remove foil and mix everything together. Let rest for 10 minutes before serving. 
    • Top with toasted nuts (optional) and cucumber yogurt. 

    Nutrition

    Sodium: 61mgCalcium: 43mgVitamin C: 8mgVitamin A: 1490IUSugar: 2gFiber: 3gPotassium: 331mgCholesterol: 54mgCalories: 316kcalTrans Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gSaturated Fat: 2gFat: 9gProtein: 15gCarbohydrates: 43gIron: 2mg
    Keyword biryani, chicken, Indian, Pakistani
    Did you make this recipe?I'd love to know how it was!
    Tried this recipe?Mention @eaternallyfresh or tag #eaternallyfresh!

    برياني

    Safana Zahili
    5 from 1 vote
    اطبع الوصفة Pin Recipe
    المطبخ هندي
    الحصص 8

    المكونات
      

    • رطل واحد من أفخاذ الدجاج منزوع الجلد‎
    • زيت نباتي‎
    • بصلة واحدة مقطّعة إلى شرائح رقيقة‎
    • حبة طماطم واحدة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة‎
    • كوبان من أرز بسمتي‎
    • نصف كوب من البازلاء الخضراء‎
    • نصف جزرة مقطّعة بطريقة ناعمة‎
    • ملعقة كبيرة من "جارام ماسالا"
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون‎
    • 10 أغلفة من "حب الكاردموم‎"
    • 1 عيدان قرفة‎
    • 2 أوراق الغار‎
    • نصف ملعقة صغيرة من "توابل التاندوري""
    • نصف ملعقة صغيرة من الكركم‎
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح‎
    • ملعقة فلفل صغيرة‎

    التعليمات
     

    • يُسخّن الفرن مسبقًا على 350 درجة.
    • اقلي فخذَي الدجاج في الزيت في مقلاة. ثم ضعيه جانبًا.
    • . في المقلاة نفسها، يقلى البصل في الزيت لمدة 10 دقائق، ثم تُضاف طماطم مقطّعة إلى مكعبات، بازلاء، جزر، جارام ماسالا، صلصة القرفة، أغلفة الداموم، الكمون، الملح والبهار.
    • يُطهى الخليط لمدة 3 دقائق ثم يُنقل إلى طبق آمن للطهي في الفرن.‎
    • يُضاف الدجاج إلى صلصة الطماطم ويُخلط.‎
    • ققومي بطهي الأرز لمدة 5 دقائق في وعاء. ثم قومي بتصريف الماء.‎
    • ضعي الأرز فوق خليط الدجاج. يُرشّ نصف الأرز بالتوابل التندوري والنصف الآخر بالكركم. لا تخلطي.‎
    • قومي بتغطية الغطاء بورق الألومنيوم واخبزيه في الفرن لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة.‎
    • عند الانتهاء، قومي بإزالة ورق الألومنيوم بعناية وامزجي كل شيء معًا. اتركيه لمدة 10 دقائق قبل تقديمه.
    • ضعي فوقه المكسرات المحمصة (اختياري) وزبادي الخيار.
    جربتوا هالوصفة؟ Mention @eaternallyfresh

    More rice recipes

    • Ouzi- Rice Pilaf Pockets
    • Malfouf - Stuffed Cabbage Leaves
    • Mujaddara - Rice & Lentil Pilaf with Caramelized Onions
    « Egyptian Mloukhieh
    Syrian Red Lentil Soup - Shorbat Addas »

    Reader Interactions

    Leave a Reply Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    • Eaternally Fresh
    • @eaternallyfresh
    • Pinterest

    Reader Favourites

    • Za'atar Asparagus & Goat Cheese Tartine
    • Easy Homemade No Pectin Apricot Jam
    • Shanklish - Aged Spiced Cheese Balls
    • Beet Tahini Dip - Mutabbal Shawandar

    بالعربي

    Footer

    ↑ back to top

    About

    • Privacy Policy
    • Disclaimer
    • Terms & Conditions
    • Accessibility Policy

    Newsletter

    • Sign Up! for emails and updates

    Contact

    • Contact
    • FAQ

    Copyright © 2021 Eaternally Fresh

    Website by OneStepWeb.Ca